カラーピーマンとキャベツの梅昆布茶漬け
うえつき @cook_40021314
刻んで揉むだけ。
塩だけ、昆布茶だけで揉むよりさっぱりした味わい。
このレシピの生い立ち
…というか、よく聞く昆布茶と醤油で浅漬けできる、を実践したかったのだけれども家に梅昆布茶しかなかったので醤油の代わりに梅干を入れてみた。
カラーピーマンとキャベツの梅昆布茶漬け
刻んで揉むだけ。
塩だけ、昆布茶だけで揉むよりさっぱりした味わい。
このレシピの生い立ち
…というか、よく聞く昆布茶と醤油で浅漬けできる、を実践したかったのだけれども家に梅昆布茶しかなかったので醤油の代わりに梅干を入れてみた。
作り方
- 1
キュウリは薄い小口切りに、キャベツはざく切りに、カラーピーマンは細切りにする。
- 2
梅干の果肉を千切り、材料をその果肉で揉みこむ。
- 3
梅昆布茶を少しづつふりかけながら揉みこむ
- 4
15分ほど重石をしておいておく。
（急ぐときは梅昆布茶を大目に入れるとすぐに食べられる） - 5
水気を軽く切って、胡麻を振りかけて盛り付ける
コツ・ポイント
新鮮でみずみずしいカラーピーマンに出会ったらどうぞ。
野菜は家にあるものなら何でも入れてよいのじゃないかしら？
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