鯵のユッケ風
TSUKI @cook_40020583
春から初夏にお安い鯵（アジ）、目先を変えて楽しんでみました♪お肉のユッケにも引けをとりませんよ～。秋には戻りガツオでチャレンジ！写真はメジマグロばーじょんです☆
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋さんで食べたような気が。
鯵のユッケ風
春から初夏にお安い鯵（アジ）、目先を変えて楽しんでみました♪お肉のユッケにも引けをとりませんよ～。秋には戻りガツオでチャレンジ！写真はメジマグロばーじょんです☆
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋さんで食べたような気が。
作り方
- 1
鯵は三枚におろして、たたきより少し太めに切っていきます。モヤシは茹でて水気をきり、ベビーリーフ・スプラウトは洗っておきます。
- 2
調味料を耐熱容器に入れて、40秒～1分程度レンジでチンして、冷ましておきます。
- 3
食べる30分くらい前に冷やしておいた刺身と2 の調味料を合わせて冷蔵庫で漬け込み、野菜と共に器に盛って出来上がり♪
- 4
お野菜は水菜とか貝割れなども合うと思います。卵黄のっけはお好みで。
コツ・ポイント
鯵でも美味しいけど、生のカツオでもイケると思います。特に戻り鰹にはぴったりかも！我が家ではできないけど、仕上げに白炒りゴマやトースターでこんがり焼いたピーナッツダイスを添えても美味だと思います。ミョウガや焼き海苔とご飯にのっけてもGoo～☆今の季節なら旬のメジマグロでも美味しいですよ。
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