ほうれんそうとささみの和風ナムルサラダ

ほうれんそうはかために茹で、水をしぼって４センチくらいに切る。ささみはショウガとネギなどと一緒に茹で細く裂く。新タマネギは繊維にそって薄切りにする。普通のタマネギの場合は切った後１５分以上放置し空気にさらす。

かつおぶしは袋の端を少し切り、空気を抜いて袋ごともみほぐし細かく粉状にする。１をボウルに入れ、かつおぶしをまぶし、ごま油と塩を加えてよく混ぜる。塩は味を見ながら量を調節して下さい。

最後に白ごまを加えて混ぜ、できあがり。