完熟トマトのミートソース

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沼田町農業推進課
沼田町農業推進課 @numatatown_nougyou22
北海道沼田町

コーミ北のほたるファクトリー（株）にて製造されている完熟トマトジュースと完熟トマトケチャップを使用したレシピです♪

このレシピの生い立ち
加工用トマト「なつのしゅん」を原料としたトマト製品をふんだんに使用し、トマトケチャップの甘みが感じられるミートソースです。
「完熟ケチャップ」と「完熟トマトピューレー」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売、ふるさと納税の返礼品としても扱っています。

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 100ｇ
  2. 玉ねぎ(中) 1/4個
  3. にんじん（中） 1/4本
  4. にんにく 1かけ
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. 完熟トマトケチャップ 大2
  7. トマトピューレー 100ｇ
  8. 水 100ml
  9. 〇調味料
  10. コンソメ 1個
  11. 赤ワイン 大さじ1
  12. ナツメグ 少々
  13. 塩 少々
  14. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、にんにく→皮をむいてみじん切り。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱。香りが出てきたら野菜、ひき肉を入れて炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったらトマトケチャップ、ピューレー、水を入れて煮立たせる。

  4. 4

    調味料を入れて沸いている状態を保ちながら弱火で10分ほど煮る。

  5. 5

    塩、こしょうで味を調える。

  6. 6

    アレンジレシピ
    「完熟トマトのミートソーススパゲッティ」
    レシピID：22424423

コツ・ポイント

加熱で粘度が高くなるとソースが跳ねやすいので、やけどなどに留意して混ぜながら煮るようにしてください。

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レシピ作者

沼田町農業推進課
沼田町農業推進課 @numatatown_nougyou22
に公開
北海道沼田町
沼田町中山間地域等直接支払制度推進協議会の事業の中で設立したキッチンです。農業推進課の食の研究員（栄養士）が考えた沼田町の農産物、農産加工品を使用したレシピの紹介・発信を随時行います。【町の公式ＨＰ】　https://www.town.numata.hokkaido.jp【町の公式X（旧 Twitter」）】　https://x.com/HokkaidoNumata
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