ほうれん草と大根のナムル風サラダ

Name: ほうれん草と大根のナムル風サラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 1束（8～10株）; 大根 1/3本（400g）; ★中華だし 小さじ1～; ★ごま油 大さじ1～2; ★コショウ・ごま たっぷり

moj @moj5

東京都世田谷区

本掲載７００レポ感謝★しっかり中華だしのついたほうれん草に、シャキシャキの大根、ごま油の風味で味も食感も楽しいサラダです
このレシピの生い立ち
ほうれん草一束で、和え物やおひたしだと足りない我が家（食べ盛りがいるので）。そこで食感のよい大根を入れたら、ボリューム満点のサラダになりました。
人参を入れると彩り綺麗！大根の代わりにかぶも美味しいです。

材料

4人分

ほうれん草 1束（8～10株）
大根 1/3本（400g）
★中華だし小さじ1～
★ごま油大さじ1～2
★コショウ・ごまたっぷり

作り方

1
ほうれん草は塩水で茹で流水で冷ます。手で絞り、3cm幅に切る。
2
ほうれん草を★で和える。
※中華だしが溶けてからごま油。濃いめの味付け。
3
大根は細切り。
塩揉みし、少しおき、手で絞り水分を飛ばす。
4
ほうれん草と大根を和える。
塩で味調整。
5
6

コツ・ポイント

・ほうれん草にしっかり中華味をつけてから、大根と和える。
・手で絞った状態で、量の比率は、大根3：ほうれん草2ぐらい。（お好み次第）
・味の素の「中華あじ」使用。鶏ガラ、ウェイパー等もOK。
・細切り人参オススメ。大根と一緒に塩もみする。

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レシピ作者

moj @moj5

2014/02/08 02:05に公開

東京都世田谷区

モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！