鶏の照り焼き　サラダ風

鶏肉は、皮にフォークをさして穴を開けておく。
皮目からこんがり両面を焼いて、お肉の1/4くらいまでお酒を入れ、酢を大さじ２を入れて沸騰させる。

沸騰したら、醤油大さじ３、砂糖ひとつまみを入れて煮詰めていく。

煮汁が少なくなって照りがでたら冷まして裂いて煮汁につけておく。

ミズナは食べやすい長さに切り、トマトも縦に８つきりにする。
２と３を盛り付け、残った煮汁をかける。