我が家のきゅうりのＱちゃん

きゅうりが全て入る鍋を用意し、水を入れ（きゅうりがつかるぐらい）ぐらぐらとなるまで沸騰させる　

※この時、きゅうりは入れません

火をとめ、きゅうりをいれ一晩そのままにする。

翌日きゅうりを取り出し、「水を沸騰させる→きゅうりをいれて一晩放置する」を計三日間繰り返す。
※水面ににマクが張りますが問題ありません。水が少なければ足してから沸騰させてください

きゅうりを鍋から取り出し水で洗う。好みの太さに輪切りにする。（我が家では２mm程度）
※この時点できゅうりはふやけた？感じになっています。

きゅうりをしぼり水気をきる。※かなり強く絞ってください。水分が残っていると出来上がりが　水っぽくなります。

土しょうが（千切り）・昆布（キッチンバサミで千切り）・かつお節に調味料を混ぜ合わせたものに　きゅうりをまぜて完成！！！