キャベツは芯の部分を切り取り、1枚の葉を半分に切る。

玉ねぎ、にんじん、ナス、ニンニクはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。
時間があれば、キャベツの芯もみじん切りにしておく。

深めのフライパンに薄く油をひき、キャベツを焼く。軽く焼き色がついたら取り出す。

<３>のフライパンにバターを入れ、ニンニクを香りが立つまで炒める。

<４>に刻んだ野菜を入れ、しんなりするまで炒めたら、ひき肉も入れ炒める。

さらに●を加え、15分ほど煮込みミートソースを作る。このとき塩コショウで味の調節を。

一旦火を止めミートソースを取り出す。

同一の深めのフライパン、又は煮込める深さのある鍋にキャベツ、ミートソースの順に重ねていく。
最後に水200ｃｃを加える。

蓋をして弱火で30分以上煮込めば出来上がり。
キャベツがトロトロになります～。
（最後に加えた水で味が薄くなるようであれば、ケチャップ、コンソメ等で味を調えます）