栗の渋皮煮☆☆☆

マーサ's cooksnap of when they made 栗の渋皮煮☆☆☆.
さくら☆
さくら☆ @cook_40019240

手間はかかりますが、とっても美味しいので季節に必ず作ります。
渋皮に傷つけないように鬼皮をむいてしまえば、もうできたようなものです。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

６人分
  1. 栗 １ｋｇ
  2. 重曹 大さじ１杯半
  3. 砂糖 ４００ｇ～５００ｇ
  4. しょうゆ 大さじ２
  5. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯の中に栗を１５分つけ、水洗いする。その後、渋皮を傷つけないように注意して鬼皮をむく。

  2. 2

    鍋に栗を入れ、たっぷりの水と重曹大さじ１を加えて一晩つけておく

  3. 3

    そのまま火にかけ、５分ゆでてさまし、流水で洗う。これにふたたびたっぷりに水に重曹大さじ半杯を入れた中に一日漬け込む。

  4. 4

    そのまま火にかけ、沸騰したら一度水を替えてよく荒い、40分ほど中火でゆでる

  5. 5

    鍋に栗と水カップ３杯を入れ、砂糖、しょうゆ、塩を加え、紙ふたをして30分煮て、火をとめそのまま２・３日冷蔵庫で味を含ませる

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

さくら☆
さくら☆ @cook_40019240
に公開
さくら’ｓ　キッチン　開店です。とは言っても、実はお料理苦手の私です。簡単にできて美味しいお料理は・・・？お気に入りばかりを並べてみました。まだまだ初心者マークです。どうぞよろしく～♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 玉ねぎだけ☆カルボナーラ風チーズパスタ AyakoOOOOO
  2. お一人様☆ざる麺でクリームパスタ風麺汁 beroneete
  3. [漢のまかない]麻婆豆腐 リック・ユアン
  4. うちの味☆Wの胡椒♬ピリッと旨々レタス🥗 しーくれっと・らいふ
  5. 豚肉とほうれん草と茄子の味ぽん炒め 三毛猫調理愛好家☆★
  1. ブイヤベース ピーターラビット
  2. ヨーグルトケーキ ぼんば～
  3. ファミレス豆腐サラダもどき ゑる
  4. 生姜ごはんです。おにぎりにしてもグッ！ さくら☆