チンゲン菜の中華炒め
武蔵小山アール @cook_40020289
シャキシャキのチンゲン菜をにんにくとしょうがの味を利かせて炒めます．
ビールのつまみに，ご飯と一緒に，とても簡単に作れる一品です．
このレシピの生い立ち
中国料理店で青菜炒めを注文したとき，お皿のたれを分析してやってみました．
中華の基本に忠実な一品だと思います．
チンゲン菜の中華炒め
シャキシャキのチンゲン菜をにんにくとしょうがの味を利かせて炒めます．
ビールのつまみに，ご飯と一緒に，とても簡単に作れる一品です．
このレシピの生い立ち
中国料理店で青菜炒めを注文したとき，お皿のたれを分析してやってみました．
中華の基本に忠実な一品だと思います．
作り方
- 1
チンゲン菜は葉を一枚ずつとって根の部分（汚れたところ）を切っておく．大きい葉は半分（葉と軸を）に，大きい軸は縦に半分に切って食べやすく．
- 2
サラダ油（分量外）を熱し，にんにく，しょうがを香りが出るまで炒めたら，チンゲン菜をさっと炒める．お好みでたかの爪を２～３切れいれてもよい．
- 3
鶏がらスープを30CCぐらいのお湯に溶かして回し入れ，30秒ほど煮たら砂糖，醤油，塩コショウで味付けし，水溶き片栗粉でとろみを出す．
仕上げにごま油をかけて出来上がり．
コツ・ポイント
中華の基本ですが，全ての材料を用意しておき，いっぺんに炒めていくのがコツです．私は，このために100円ショップで最小のボールをいくつも用意しています．お奨めですよ．
似たレシピ
-
-
★あと一品★えのきとチンゲン菜の中華炒め ★あと一品★えのきとチンゲン菜の中華炒め
手早く美味しいご飯のお供が出来ちゃいます♪シャキシャキのチンゲン菜と歯ごたえの良いえのきがたまりません！
-
簡単作り置き！チンゲン菜の中華炒め 簡単作り置き！チンゲン菜の中華炒め
チンゲン菜をまるごと使った中華炒めです。さっと炒めてシャキシャキ食感を楽しんで！
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17385923
