①豚バラ肉（薄切りでも、かたまりでもＯＫ）ホタテ貝柱の缶詰を汁ごとをフ－ドプロセッサ－でひき肉状態にします。

②たまねぎもフ－ドプロセッサ－でこっぱみじんにします。

ボ－ルに①と②、片栗粉と他の調味料を入れ混ぜます。

シュウマイの皮で包みます。

プライパンに薄く油をひいて、シュウマイを入れ、お湯をシュウマイの1/3ほど入れて蓋をして中火から弱火で焼きます。ピチピチと音がしたら火を弱め、周りから油を少し入れてこんがり焼き色をつけてできあがり。

残ったシュウマイの皮は、翌日のお味噌汁の具にしちゃいます。ちょっとしたワンタン気分の味噌汁ができます。