作り方
- 1
鶏肉は、Ａをふり１０分おく
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- 2
キノコ類は、小房にわけておく
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- 3
Ａの鶏肉の汁気をキッチンペーパーでふき小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンで両面きつね色になるまで火を通し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛る
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- 4
３のフライパンにきのこを加えしんなりするまで炒め、白ワイン、塩、こしょうをし味を調えて、３の鶏肉の上にたっぷりと乗せる
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- 5
４のきのこを炒めたフライパンにＢのバターを入れ弱火で色づくまで熱し、レモン汁を入れて火を止める
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- 6
きのこの上に、５のバターソースをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
鶏肉のほかにも、白身魚を使ってみてもいいですよ
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