白菜の中華風漬物
ともひー @cook_40016882
即席で簡単☆
なのにとってもおいしい♪
これは覚えておくと便利かもしれませんね～
このレシピの生い立ち
ブラジル料理のアウラ（教室）で習ったレシピです。
白菜の中華風漬物
即席で簡単☆
なのにとってもおいしい♪
これは覚えておくと便利かもしれませんね～
このレシピの生い立ち
ブラジル料理のアウラ（教室）で習ったレシピです。
作り方
- 1
白菜は、葉と芯の部分に分け大き目に切る。（芯の部分は厚みをスライスしておくとつかりが均一になる）
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- 2
白菜を大きめのボウルに入れ、海水程度の塩水（塩大さじ１／２５０ｍｌ。分量外）をかけて軽くもむ。
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- 3
上に重石をのせ、２～３時間程度漬けこむ。
-
- 4
漬かった白菜を固く絞り、どんぶりに移して、千切りにしたしょうがをかける。
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- 5
フライパンで油を熱し、４にかける。
そのフライパンに、砂糖としょう油を入れて溶かし混ぜ、白菜の上にかける。
さらにその上からごま油もかける。 -
- 6
冷蔵庫に入れて、冷やしていただくとさらにおいしい。
お好みで、赤唐辛子を加えても、辛味のきいた漬物になる。
コツ・ポイント
他の料理を始める前に漬けこんでおくと、最後にもう１品増えていいかも？！
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