辣白菜（ラーパイツァイ）白菜のお漬物です
しゅしゅCOOK @cook_40043518
すっぱ辛い中華風？の白菜のお漬物。本格的な名前の割には(笑)！？めっちゃ簡単です(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
白菜がたっぷりある時には、こういうので減らさないと(笑)
辣白菜（ラーパイツァイ）白菜のお漬物です
すっぱ辛い中華風？の白菜のお漬物。本格的な名前の割には(笑)！？めっちゃ簡単です(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
白菜がたっぷりある時には、こういうので減らさないと(笑)
作り方
- 1
白菜の芯は1cm幅×５cm位、葉っぱは適当にざくざくっと切る。しょうがは千切り。
- 2
白菜に塩をまぶしてレンジで20秒位チン♪してそのまま水が出るまで置いておく。
- 3
酢、砂糖、みりんを混ぜて輪切り唐辛子を入れてレンジで1分半位チン♪して、ごま油とラー油を混ぜる。
- 4
白菜の水を絞ってしょうがと混ぜて、③を熱いうちに回しかけてそのまま軽く重しをして30分以上置いておく。
コツ・ポイント
辛さはラー油や唐辛子の量で加減してください
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