最初にひとつのフライパンで豚肉を塩コショウで炒める。もうひとつのフライパンに生地を薄く引き延ばす。　

薄く引いた生地にキャベツ、もやし、ねぎ、焼いた豚を乗せ、ふたをして少し蒸し焼きにする。（ここで全体に塩コショウしてもよい）

もうひとつのフライパンで焼きそばをほぐす。そして２で蒸し焼きにして全体のかさが減った（野菜がしんなりするくらい）上に焼きそばをのせ、生地をお玉いっぱいほどまわしかける。

もうひとつのフライパンに溶き卵をいれてクレープ状に薄くする。その上に３をフライパンをひっくり返して一気に入れる。（卵を３の上に載せフライパンとフライパンを合わせてひっくり返す方が楽かも）　完成！

←は２人分を大きいフライパンで一気に作ったよ。ひっくり返す時握力が問われます。