ジャガイモは乱切りして、水にさらす。
人参はいちょう切り、たまねぎはクシ切り。
牛肉は適当な大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱したまねぎをサッと炒め、次に人参を入れ軽く炒める。

ジャガイモを入れて、水をひたひたに入れて、ダシの素を振りいれフタをして中火で煮る。
ジャガイモに竹串をさしてスッと通るやわらかさになったらＯＫ。

みりん+醤油（20cc）に砂糖大さじ2杯加えた物を入れて、フライパンをゆすり、煮る。
このとき少しダシの味をみて薄いようなら、↑の調味料を加減しながら入れてください。

全体に味がしみたら、牛肉をいれ火が通ったら、インゲンを散らし出来上がり☆