ボウルの中に小鉢などを逆さまにして足にし、ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れて水切りをする。時間はお好みで１～２時間程度。長いほどヨーグルトの風味が濃厚な感じに仕上がると思います。

これはまだ水切り途中ですが足はこんな感じです。

水切りが終了する頃になったら、ボウルにサワークリームを入れて少し滑らかになるように混ぜる。そこに水切りしたヨーグルトを入れてよく混ぜる。

型に入れて冷蔵庫で冷したら出来上がり♪お好みのジャムなんかを載せて頂いてもいいと思います。この日はフランボワーズを載せました。