四川風たたきキュウリ

さっちん７７
さっちん７７ @cook_40020955

辛い物がお好きな方へ。食べ始めたら止まらなくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
四川料理屋さんで出てくる前菜を真似して作ってみました。

四川風たたきキュウリ

ｴﾑ子's cooksnap of when they made 四川風たたきキュウリ.
mamida_'s cooksnap of when they made 四川風たたきキュウリ.
さっちん７７
さっちん７７ @cook_40020955

辛い物がお好きな方へ。食べ始めたら止まらなくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
四川料理屋さんで出てくる前菜を真似して作ってみました。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3、4人分
  1. きゅうり 2本
  2. 豆板醤 大さじ1（適宜）
  3. ラー油 大さじ1
  4. (お好みの)酢で 小さじ1～2
  5. 醤油 小さじ1
  6. ゴマ油 小さじ1
  7. ニンニク(包丁の腹でつぶす) 2、3かけ
  8. ショウガ(みじん切り) 1かけ分
  9. 鶏ガラスープの素 少々
  10. 花椒粉 適量

作り方

  1. 1

    キュウリは洗って、両端を切り落とし、包丁の腹かすりこぎ、麺棒などで適当な大きさにつぶします。

  2. 2

    キュウリ以外の材料を合わせて、1のキュウリと混ぜ合わせ30分ほど冷蔵庫で冷やして出来上がりです。(でも、すぐ食べてもいいですよ)

コツ・ポイント

唐辛子を加えてもOK。花椒を多目に入れるとまさに四川風！苦手な人は入れなくても構いません。豆板醤に塩分があるので塩を入れていませんが、豆板醤を少な目にしたら、塩を加えた方が良いかもしれません。
レシピを編集
レポートを見る
共有
ｴﾑ子's cooksnap of when they made 四川風たたきキュウリ.
mamida_'s cooksnap of when they made 四川風たたきキュウリ.

つくれぽ (2)

つくれぽについて
今日つくる
さっちん７７
さっちん７７ @cook_40020955
に公開
お料理大好き！台湾に数年住んでいたので、中華料理が食卓に並ぶことが多いです。野菜たっぷりの食卓を目指しています。レシピはかなり目分量なのでそのへんは調節してください(^-^;
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. お手軽カルボナーラ
  2. 『長芋とろろの和風かきたまスープ』
  3. お豆腐の濃厚チョコアイス
  4. 簡単！コールスロー冷やしうどん
  5. 豆腐と鶏むね肉の豆板醤炒め
  1. ワサビマヨde枝豆サラダ
  2. お洒落なバナナプディング
  3. 彩りサラダ
  4. パニムールのお弁当　●for女子高生