☆簡単・本格☆フライパンパエリア
めぐたん。 @cook_40020823
いろんなところから引っ張ってきたレシピを合わせて失敗のないパエリアレシピに仕上げました。
このレシピの生い立ち
いろんなメンバーさん、本、他のサイトなどを参考にして、オリジナルアレンジしました。サフランが結構高価なのでその他の材料は節約レシピです。
☆簡単・本格☆フライパンパエリア
いろんなところから引っ張ってきたレシピを合わせて失敗のないパエリアレシピに仕上げました。
このレシピの生い立ち
いろんなメンバーさん、本、他のサイトなどを参考にして、オリジナルアレンジしました。サフランが結構高価なのでその他の材料は節約レシピです。
作り方
- 1
小鍋に水を入れ火にかけて煮立ったら火を止めて、コンソメを溶かしサフランを入れて置いておく。お米はそのままが良いが、気になるならザルにあげて３０分おく。（無洗米がおすすめ！）
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して鶏もも肉とシーフードミックスを炒めて取り出しておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを足してニンニクと玉ねぎ、ピーマンを炒め、米を加えて透き通るまで炒める。
- 4
１のスープ（熱いもの）、トマト、塩、ローリエを加え煮立たせ、２を加えて平らにならし、ふたをして強めの弱火で15～18分間煮る。
- 5
お米が程よいかたさになったら、ふたを開けて強火で水分をとばしてできあがり。好みでレモンとタバスコを添えて。
- 6
＊追記＊
玉ねぎはあるとピラフ風。ない方がちょっと本場っぽいです。
でもお好みで♪
コツ・ポイント
写真は実家で２倍量に挑戦したときのもの。大きい分、水気を飛ばすのが難しくてちょっとやわらかかったかな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17391853
