にんにくの芽とじゃがいもの炒め物

にんにくの芽は長さを4等分に切り、塩を加えた熱湯で少し硬めに茹で上げます。冷水にとり粗熱をとり、ザルにあげて水気をきっておきます。じゃがいもは皮をむいて格子木切りにして、170～175度の揚げ油でしっかりと揚げていきます。ソーセージは3等分の斜め切りにし

中華鍋に多めのサラダ油を熱しソーセージを炒めます。火が通った頃にじゃがいもとにんにくの芽を加え、手早く炒め合わせます。最後にしお、こしょうで味を調えたら出来あがりです。