我んとこの、にんじん卵とじ

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べろんた
べろんた @cook_40022048

ふんわり甘辛味のヘルシー卵とじです。お弁当の一品によく入れていました。
このレシピの生い立ち
にんじんの切れっ端と卵がいつも残っていたので、使い切るため・・

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材料

  1. にんじん 小1本
  2. サラダ油 大1/2
  3. *だしの素 少々
  4. *水 大1
  5. *しょうゆ 大1
  6. *みりん 大1
  7. 卵 1個

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむき、4cmの長さに切り、ごく薄切りにして、さらに千切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    さらに*印の調味料を入れて、味を含ませる。

  4. 4

    溶きほぐした卵を回し入れ、大きく全体を混ぜて、柔らかく炒める。

コツ・ポイント

にんじんがくたっと煮えて甘味がぐんと出たところに、ふんわり卵をからませると、いと旨いです。

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レシピ作者

べろんた
べろんた @cook_40022048
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旨いもの、好きです。おいしいもの、好きです。お酒、好きです・・弱いけど。
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