イカのわた焼き
おこおこ @cook_40019431
日本酒の肴にはもってこいです。
新鮮なイカでないと生臭みがでますので
刺身用のイカを使用してくださいね。
短時間で仕上げるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
ＨＰでお世話になっている居酒屋の大将から、教えてもらった一品です
アプリでひらく作り方
- 1
イカは、ワタをとり、皮をむき、輪切りにする。
ゲソとえんぺらは、食べやすい大きさに切る - 2
ワタは袋から出し、お酒で溶いておく。しょうがのすりおろしを加える
- 3
フライパンに油を熱しイカを加え、さっと火を通し、塩、こしょうで味付けをする
- 4
②とバターを加えイカとからめる
- 5
仕上げに、醤油をかけ、さっと炒める
- 6
お皿に盛り、万能ねぎの小口切りを散らしたらできあがり
コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-09/04-09-21.html にＵＰしてあります
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