里芋とコンニャクの田楽風味噌煮
ともろぉ @cook_40021263
田舎料理ですが、今の季節に１度は食べたい味。簡単にだしの代わりに麺つゆ（＋水）使っても・・・その際は味噌の量を控えめに♪
このレシピの生い立ち
夫のリクエスト！
里芋とコンニャクの田楽風味噌煮
田舎料理ですが、今の季節に１度は食べたい味。簡単にだしの代わりに麺つゆ（＋水）使っても・・・その際は味噌の量を控えめに♪
このレシピの生い立ち
夫のリクエスト！
作り方
- 1
里芋は下ごしらえ後、半分にする。
コンニャクは一枚を１６個の三角に切り下ゆで。 - 2
鍋に里芋とコンニャクを入れ、ひたひたのだし、酒、砂糖を加え弱火で汁気が半分になるまで煮る。
-
- 3
味噌を加え、里芋とコンニャクに味噌がからむ程度まで煮あげる。
好みで、最後にゆずの皮を散らしても良い。 -
コツ・ポイント
お好きな味噌でお好きな甘さにしてください。
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