梅干と大葉の卵焼き
ゆんぴー @cook_40024285
いつもの卵焼きに梅干と大葉を入れて焼くだけ。お弁当のおかずによいです☆
やっと写真UPしました。（2008．７/8）
このレシピの生い立ち
暑い夏にさっぱりした傷みにくい卵焼きを作りたいと思ったため。
中まできちんと熱を通してください。 生っぽいときはレンジで1分ほど加熱してください。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに割りほぐし、刻んだ梅干しと大葉を入れ、よくかき混ぜる。 めんつゆを加え、調味する。
- 2
フライパンを熱し、一度濡れ布巾の上に置き、冷ます。再度フライパンを熱し、少しずつ卵液を流したら中火にしてその都度巻いていく。
- 3
ラップできつく巻き、簀巻きなどで巻き、形を整える。冷めたら切り分ける。
コツ・ポイント
油を多めにひくと、ふわっとした卵焼きになります。ごま油にすると香ばしくておいしいですよ☆
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