残り食材でおなかいっぱい♪おいしい肉団子中華スープ
肉団子のしっかりしたうまみがスープと絶妙にからむ暖かくて美味しい中華スープです。
入れている野菜は冷蔵庫にあったものを使ったので載っている材料にしなくても白菜やニンジンなど他の野菜を使ってもおいしくできると思います。
このレシピの生い立ち
もうすぐ地元に帰省するので食材を使っていかなければいけません。
今ある食材を使いきるために残り食材で何かできないかと思いつきました。
残り食材でおなかいっぱい♪おいしい肉団子中華スープ
肉団子のしっかりしたうまみがスープと絶妙にからむ暖かくて美味しい中華スープです。
入れている野菜は冷蔵庫にあったものを使ったので載っている材料にしなくても白菜やニンジンなど他の野菜を使ってもおいしくできると思います。
このレシピの生い立ち
もうすぐ地元に帰省するので食材を使っていかなければいけません。
今ある食材を使いきるために残り食材で何かできないかと思いつきました。
作り方
- 1
材料を用意します。
これはうちの分量ですが食べたい量によって材料の分量を調節します。 -
- 2
タマネギ・白ネギ・シイタケをみじん切りにしボウルに入れます。
-
- 3
みじん切りにしたボウルにミンチ肉と溶き卵2/1個・パン粉と塩コショウ・砂糖・しょう油を入れます。
-
- 4
材料をよく混ぜ合わせて捏ねます。
途中でショウガをすり、絞ったショウガの汁を入れてまた捏ねます。 -
- 5
よく捏ねたら食べやすいダンゴにします。
-
- 6
キャベツを洗って2センチ角くらいに刻みます。
-
- 7
鍋に●のものと切ったキャベツを入れ火にかけます。
-
- 8
沸騰したら肉団子を入れて蓋をして7分ほど煮ます。
-
- 9
煮たら蓋を開けて団子の中まで火が通っているか一つ割ってみて確かめます。
できていたら卵を入れてかき混ぜ水溶き片栗でとろみをつけてできあがりです。 -
- 10
スープが多いので中華どんぶりに盛り付けてできあがりです。
あったかいうちにお召し上がりください。 -
コツ・ポイント
しょう油などの調味料を上手に使って肉団子にしっかり下味をつけるのがコツです。
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