ごぼうは、千切りにして、酢水につけておく。人参も千切りにする。

フライパンに油を敷いて、鶏ミンチを炒める。９割火が通ったところで、１のごぼうと人参を入れて、更に炒める。ごぼうは、しっかり水切りしてから入れてください。

２に、砂糖、しょうゆ、酒を入れて、更に炒める。味が馴染んだら、仕上げにごま油、七味唐辛子、すりごまをふりかけて出来上がり！我が家では、かなり多めにゴマを入れます。