*簡単美味*鶏とサツマイモの照り煮込み

マーサ @Easel
漬け込んで、漬け込み液ごとフライパンに入れて、ふたをして煮るだけです♪♪
このレシピの生い立ち
照り焼き、好きなのですが、フライパンで焼くと油がはねてしまって…。のろまな私はビビってしまいます。 慌てず出来て、キッチンも汚れず済む方法はないものか?と思ってやってみました。少なめの煮汁で煮て、汁気を飛ばして照りを出します。 増量を図るべく、肉と同量のサツマイモを加えてみました。安く買ったのがあったので(^^;
作り方
- 1
サツマイモを厚さ1センチにスライスし、適当な大きさに切る。サツマイモを水に数分さらし、水気を切る。
- 2
鶏肉を大きめの一口大に切る。 ビニール袋(またはボウル)に鶏肉とサツマイモを入れ、★の漬け込み材料を全部加えて1~2時間常温で漬け込む。
- 3
フライパンにビニール袋の中身をたれごと全部移し、火にかける。 沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、8分経ったらふたを開ける。1~2分更に煮て煮汁が少なくなって照りが出たら出来上がり。
コツ・ポイント
ふたをしないと煮汁がすぐに煮詰まってしまうので、必ずしてください。無ければアルミホイルを使っても。
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