作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り、2～3ミリに切る
- 2
熱湯に10分つけて
ざるにあげ水気を切る - 3
調味料を鍋に入れ、戻しておいた干ししいたけとゴーヤをいれて煮詰める
注）干ししいたけの戻し汁は入れない
- 4
汁気が少なくなったら、かつお節を入れる
- 5
汁気が無くなるまで煮詰め、ごまを入れる
コツ・ポイント
干ししいたけの戻し汁は入れないこと！
結構甘めです。しょっぱいのが好きな方は、砂糖、みりんを控えてみてください。
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