ピーマンは半分に切り、種を取り除く。合いびき肉におろししょうが、おろしにんにくをまぜ、片栗粉大さじ１でねる。ピーマンの中に、片栗粉をまぶして、肉をつめる。

フライパンに油をひき、肉の方から焼く。中火で蓋をして、ゆっくり焼く。ある程度、焦げ目がついたら、裏にして、蓋をして焼く。できたら、ほかのお皿にとる。

トマトソースを作る。にんにく、たまねぎはみじんぎり。オリーブ油をひいて、弱火でにんにくをいためる。

いいにおいがしたら、たまねぎをいれて、弱火強でいためる。火が通ったら、ツナ缶を油ごといれて、トマト缶をいれて、まぜる。とうがらしを少々いれて、ウスターソース、塩、こしょうをし、味をととのえる。

トマトソースを作りながら、ややかためにパスタをゆで、ゆであがったらオリーブ油を少々まわしかける。

お皿に、ピーマンの肉詰め、パスタをもり、トマトソースをかける。つけあわせに、マッシュポテトをそえて、ソースにからめてもおいしい。