大根とブリの粗煮

きゃらめるくりーむ
きゃらめるくりーむ @cook_40019360

寒さも本格的になってまいりましたっ~!
こんなときは、これが食べたくなります。
熱燗でキュ~ッと一杯がほしくなるでしょ?あめ色大根が美味しくできましたっ。

大根とブリの粗煮

寒さも本格的になってまいりましたっ~!
こんなときは、これが食べたくなります。
熱燗でキュ~ッと一杯がほしくなるでしょ?あめ色大根が美味しくできましたっ。

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材料

4人分
  1. ブリの粗 1パック
  2. 大根 半分
  3. 少々
  4. ★醤油 50CC
  5. ★砂糖 大さじ2
  6. ★酒 50CC
  7. ★味醂 20CC

作り方

  1. 1

    大根はぬかの入った熱湯で下茹でする。

  2. 2

    下茹でした大根は良く洗う。

  3. 3

    ブリはサッと洗って振り塩をしておく。

  4. 4

    ペーパーで水気を拭く。(臭みがなくなりおいしくなる)

  5. 5

    2のブリを熱湯でサッとゆでる。

  6. 6

    鍋にブリがひたるくらいの水を入れて、下茹でした大根を入れ、★の調味料を入れてコトコト煮る。

  7. 7

    途中で火を止める。(冷めるときがいちばん味がしみこむので)
    そして、また煮込む。
    これを2回ほど繰り返しせば美味しい味のしみた大根ができま~す。

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お料理大好き!食べるの大好き!キャンプ大好き!!野外料理もただいま勉強中!!ダッチオーブンをゲットしたので、ローストチキンなんかも作ってみたいと思っていますぅ。我が家は6人家族!!ここで勉強して腕を磨きまっさ~!^^
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