大根とブリの粗煮
きゃらめるくりーむ @cook_40019360
寒さも本格的になってまいりましたっ～！
こんなときは、これが食べたくなります。
熱燗でキュ～ッと一杯がほしくなるでしょ？あめ色大根が美味しくできましたっ。
大根とブリの粗煮
寒さも本格的になってまいりましたっ～！
こんなときは、これが食べたくなります。
熱燗でキュ～ッと一杯がほしくなるでしょ？あめ色大根が美味しくできましたっ。
作り方
- 1
大根はぬかの入った熱湯で下茹でする。
- 2
下茹でした大根は良く洗う。
- 3
ブリはサッと洗って振り塩をしておく。
- 4
ペーパーで水気を拭く。（臭みがなくなりおいしくなる）
- 5
２のブリを熱湯でサッとゆでる。
- 6
鍋にブリがひたるくらいの水を入れて、下茹でした大根を入れ、★の調味料を入れてコトコト煮る。
- 7
途中で火を止める。（冷めるときがいちばん味がしみこむので）
そして、また煮込む。
これを２回ほど繰り返しせば美味しい味のしみた大根ができま～す。
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