薄味の・・・◎白和え◎
kenkenmama @cook_40024150
ほんのり甘めの白和えに仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていました。
それを計ってみてから、記録としてレシピにしてみました。
薄味の・・・◎白和え◎
ほんのり甘めの白和えに仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていました。
それを計ってみてから、記録としてレシピにしてみました。
作り方
- 1
お豆腐から下準備。
キッチンペーパーで包んでレンジ２分ほどチンします。さらにその上にお豆腐と同じ位の重石をして、よく水気を切ります。３０分位。 - 2
人参は１ｃｍ幅位の短冊切り。インゲンは斜めに輪切りで４等分位に。シイタケは薄切りにします。
-
- 3
小鍋に合わせ調味料★と２の人参シイタケを入れて軽く煮込みます。最後にインゲンを入れて、温まればＯＫ。火を止めてザルにあげて置いておきます。汁は捨てずに取っておきましょう。
-
- 4
空いた鍋に豆腐を入れ、フォークで細かく潰します。
３の具を入れてよ～く混ぜ混ぜ・・・味見をして薄すぎたら残しておいた煮汁を少しづつ足します。
最後にすりゴマを混ぜて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
お豆腐は綿でも大丈夫。半分の量にすると上手くいきます。お豆腐の水切りは必ずして下さい。出来上がりの水っぽさを防げます。私はお豆腐の上に同じお豆腐を乗せて重石をします。
中学2年になった息子と２人暮らし。働きながらの家事は大変だけど、大好きな料理は出来るだけ作るようにしています。そんな中、皆様のレシピは助かっています♪おっちょこちょいなので間違いや失言など気が付いたら遠慮なく報告していただけると幸いです☆ｍ(_ _）ｍ
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17404579
