カステラ
ぺくちん @cook_40022430
お店で売ってるような美味しいカステラが、ＦＰの泡立て機能を使って、ラクして２本出来ます｡
このレシピの生い立ち
１５年位前、叔母さんから教えてもらったレシピをＦＰ用にアレンジしました。
カステラ
お店で売ってるような美味しいカステラが、ＦＰの泡立て機能を使って、ラクして２本出来ます｡
このレシピの生い立ち
１５年位前、叔母さんから教えてもらったレシピをＦＰ用にアレンジしました。
作り方
- 1
牛乳、はちみつ、サラダ油を小鍋に入れ､混ぜながら沸騰寸前まで火にかけ､冷ましておく｡
- 2
卵白をフードプロッセッサーに入れＯＮ。ほぐれたら、砂糖半量を加え底が回らなくなるまでＯＮ。きれいなボウルにあけ､残りの砂糖を２回に分け入れ､泡立て器でよく混ぜる｡卵黄を１個づつ入れ､その都度よく混ぜる｡
- 3
強力粉をふるいながら２に加え､ゴムベラで切るように混ぜる｡
- 4
１を３に加える｡ゴムベラに落としながら､３～４回に分けて混ぜる｡
- 5
紙を敷いた型に生地を流し､予熱したオーブンで１８０度で１０分、１４０度で５０分焼く。
竹串を差してみて、何もついてこなかったら焼き上がり｡ - 6
型から出し､側面だけ紙をはがして冷ます｡冷めたら､ラップで包み､逆さまに置いてしっとりさせる｡
- 7
●型の作り方●作業は新聞紙を７枚重ねたまま行います｡まず、新聞紙を正方形に切る｡
-
- 8
端から１８ｃｍの長さに切れ目を４ヶ所入れる(実線）。
-
- 9
端から９センチのところを４ヶ所、山折りにする（破線）。
-
- 10
組み立てる。
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- 11
山折りした間に、長い部分を入れていきます。
-
- 12
できあがり。型は繰り返し使用できます｡
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- 13
こぶた。さんが作ってくださいました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
メレンゲを作る時､砂糖全量をはじめから入れるとトロトロとしたメレンゲになり､焼き上がりが硬くなってしまいます｡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17404636
