茄子と豚バラの炒め煮
ともっとも @cook_40023505
勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油を使いました。こくがあるのにさっぱりしていて、ご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
勇気凛々さんのレシピより。いつもの炒め煮の風味がアップ♪
茄子と豚バラの炒め煮
勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油を使いました。こくがあるのにさっぱりしていて、ご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
勇気凛々さんのレシピより。いつもの炒め煮の風味がアップ♪
作り方
- 1
茄子は乱切り、博多ネギは３センチ長さに、ピーマン一口大に。
- 2
多めのサラダ油で豚バラと茄子を炒める。しんなりしたらピーマン、博多ネギを加えてさらに炒める。
- 3
みりん大２，大葉にんにく醤油大さじ１．５を加える。ついでににんにくもお好みで加えても。
- 4
最後にお酢を小１加えて一煮立ちさせ最後にごまをふって、できあがり。
コツ・ポイント
油はよーく熱してから。茄子が必要以上の油を吸い込まずにすみます。フライパンより、やや深めのお鍋の方がうまくいきます。
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