お野菜たっぷり冷製パスタ★

どうしても「冷たいパスタ」が食べたくて、みなさんの冷製パスタを参考に私(がおがお)アレンジで作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもこつぶ様のえび・・・の言葉に惹かれて、私なりに作ってみました。パプリカなどのかわいい色のピーマンがある時は、入れてみようと思いました。あとは怪獣たち用にチーズ(なんでもいいです)、ハム、コーンなど入れてみました。にぎやかなかわいいパスタ。お友達を呼んで
軽いランチ・・・にもおすすめです。
お野菜たっぷり冷製パスタ★
どうしても「冷たいパスタ」が食べたくて、みなさんの冷製パスタを参考に私(がおがお)アレンジで作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもこつぶ様のえび・・・の言葉に惹かれて、私なりに作ってみました。パプリカなどのかわいい色のピーマンがある時は、入れてみようと思いました。あとは怪獣たち用にチーズ(なんでもいいです)、ハム、コーンなど入れてみました。にぎやかなかわいいパスタ。お友達を呼んで
軽いランチ・・・にもおすすめです。
作り方
- 1
野菜の下ごしらえをします。オクラはいたずりして、湯通ししておきます。トマトは細かいみじん切りにします。(具のチーズやハムも細かくしておきます)
えびも背わたを取って茹でておきます。 - 2
オリーブオイルの中に細かくしたトマトとバジルを入れてなじませます。ゆでたえびも投入。ハムやチーズもめんどうなので入れてしまいましょう。すりおろしたにんにくでも、うちでは
いつもの細かくしたにんにくを一緒にします。 - 3
2をなじませて、塩コショウをかなり強めにしました。(最後に茹でたオクラを細かく切って一緒にします)
- 4
カペリーニなどの細いパスタ(1.4mm)
とかを使います。
きちんとゆでて、流水でしめます。
私は硬めが好きなのでアルデンテでちょうどいい位でした。(ここはお好みで) - 5
3の具をパスタとからめて出来上がりです。ソースとは別に飾り用のフルーツトマトを半分に切り、オクラも切ります。上に飾ります。えびも上に来るようによそいましょう。
コツ・ポイント
お野菜をふんだんに入れるのがポイント。お子たちが
喜ぶハムやチーズも、どんどん投入しました。
生のバジルが本当は最高なのかな、乾燥しているものが
うちにあったので、それを使いましたが、それでも十分おいしかった
です。ひんやりしていて、とってもおいしかったぁ。
パスタもきちんと冷やすこと、水を切ること、
塩、コショウをしっかりすることがポイントです!!!
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