お野菜たっぷり冷製パスタ★

みやや
みやや @cook_40023642

どうしても「冷たいパスタ」が食べたくて、みなさんの冷製パスタを参考に私(がおがお)アレンジで作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもこつぶ様のえび・・・の言葉に惹かれて、私なりに作ってみました。パプリカなどのかわいい色のピーマンがある時は、入れてみようと思いました。あとは怪獣たち用にチーズ(なんでもいいです)、ハム、コーンなど入れてみました。にぎやかなかわいいパスタ。お友達を呼んで
軽いランチ・・・にもおすすめです。

お野菜たっぷり冷製パスタ★

どうしても「冷たいパスタ」が食べたくて、みなさんの冷製パスタを参考に私(がおがお)アレンジで作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもこつぶ様のえび・・・の言葉に惹かれて、私なりに作ってみました。パプリカなどのかわいい色のピーマンがある時は、入れてみようと思いました。あとは怪獣たち用にチーズ(なんでもいいです)、ハム、コーンなど入れてみました。にぎやかなかわいいパスタ。お友達を呼んで
軽いランチ・・・にもおすすめです。

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材料

4人用
  1. パスタカペリーニ(1.4mm.) 400~g
  2. フルーツトマト  5.6個
  3. オクラ 5.6本
  4. えび 10匹
  5. チーズコーン、ハムなどなど たくさん入れてみました
  6. バジル(うちは乾燥したもの) たくさん入れてみました。
  7. オリーブオイル 適量
  8. 細かく刻んだにんにく 少々
  9. 塩、コショウ しっかりすること。

作り方

  1. 1

    野菜の下ごしらえをします。オクラはいたずりして、湯通ししておきます。トマトは細かいみじん切りにします。(具のチーズやハムも細かくしておきます)
    えびも背わたを取って茹でておきます。

  2. 2

    オリーブオイルの中に細かくしたトマトとバジルを入れてなじませます。ゆでたえびも投入。ハムやチーズもめんどうなので入れてしまいましょう。すりおろしたにんにくでも、うちでは
    いつもの細かくしたにんにくを一緒にします。

  3. 3

    2をなじませて、塩コショウをかなり強めにしました。(最後に茹でたオクラを細かく切って一緒にします)

  4. 4

    カペリーニなどの細いパスタ(1.4mm)
    とかを使います。
    きちんとゆでて、流水でしめます。
    私は硬めが好きなのでアルデンテでちょうどいい位でした。(ここはお好みで)

  5. 5

    3の具をパスタとからめて出来上がりです。ソースとは別に飾り用のフルーツトマトを半分に切り、オクラも切ります。上に飾ります。えびも上に来るようによそいましょう。

コツ・ポイント

お野菜をふんだんに入れるのがポイント。お子たちが
喜ぶハムやチーズも、どんどん投入しました。
生のバジルが本当は最高なのかな、乾燥しているものが
うちにあったので、それを使いましたが、それでも十分おいしかった
です。ひんやりしていて、とってもおいしかったぁ。
パスタもきちんと冷やすこと、水を切ること、
塩、コショウをしっかりすることがポイントです!!!

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今日つくる
みやや
みやや @cook_40023642
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年子の怪獣(男の子)飼育中(笑)。我が家のキッチンはいつも、ガヤガヤにぎやか。簡単、おいしく、手早くがキーワード!小さいお子さん用レシピが多いです・・・。ワーキングかあちゃん業のほかに、フルートを趣味で吹いています。のんきな笛ふきママです★
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