市販の鰻の蒲焼で、鰻丼
土用の丑の日に、自称働き者の当時の同居人のために。
2007/7月レシピと画像変更
このレシピの生い立ち
同居人が、鰻の嫌いな私に向かって、『鰻が食いたい』と騒ぐので。
『ひつまぶし』なら食べられるんだよなぁ。。。とぽくぽく考えて、色んなレシピを参考に、『美味しいとこ取り』で作ってみました。
市販の鰻の蒲焼で、鰻丼
土用の丑の日に、自称働き者の当時の同居人のために。
2007/7月レシピと画像変更
このレシピの生い立ち
同居人が、鰻の嫌いな私に向かって、『鰻が食いたい』と騒ぐので。
『ひつまぶし』なら食べられるんだよなぁ。。。とぽくぽく考えて、色んなレシピを参考に、『美味しいとこ取り』で作ってみました。
作り方
- 1
胡瓜を薄い小口切りにし、塩少々をまぶしてザッと混ぜ、15分程度放置し水分を出しておく。時間が経ったらギュッと絞っておく。
- 2
胡瓜に塩をまぶして以下の手順を済ませるとタイムテーブルが出来る。
- 3
卵2個をボウルに割り入れ、塩少々と砂糖小1を加えて切るように混ぜ、油を薄く引いたフライパンで炒り卵を作り冷ましておく。
- 4
鰻の蒲焼はたれを取り出して、説明どおりにレンジで温める。温めた後にフライパンで軽く焼き、タレを絡めておいても香ばしい。
- 5
ご飯に、寿司酢を回しかけてざっくり切るように合わせ、炒り卵、胡瓜、白いり胡麻をザザッと混ぜて、丼やお茶碗に盛る。
- 6
温めておいた鰻を一口大に切って、温めた添付のタレを手や菜箸でまんべんなく絡める(焼かない場合はここでタレと和える)。
- 7
盛っておいた混ぜご飯に鰻を乗せて、更に飾りに胡麻を振って、お好みで山椒を。鰻丼ならそのまま。混ぜたら『ひつまぶし風』(笑
- 8
ご飯→卵→鰻→タレ→ご飯→卵→鰻
と下から丼に入れていき、仕上げに飾り付けしてもキレイでご馳走風です。茹でオクラの輪切りを飾ってみました★
-
コツ・ポイント
鰻はやっぱり国産が良いと思います。
薬臭くないし、残留農薬の心配もあまりありませんよね。
蒲焼は、一枚ものでも串でも、スーパーや冷蔵庫にあったもので。私は特売狙いで（笑）穴子や秋刀魚の蒲焼でもアレンジ出来ます。
似たレシピ
-
市販の鰻のかば焼きをふっくらと★鰻丼 市販の鰻のかば焼きをふっくらと★鰻丼
スーパーで買った鰻のかば焼きでも、フライパンで温めると、ふっくら美味しくなります。あっさり味が好きな方は是非お試しを！
-
-
-
時短簡単見た目はうな丼☆焼ちくわの蒲焼丼 時短簡単見た目はうな丼☆焼ちくわの蒲焼丼
包丁を使い慣れている方なら最初からなんちゃってうな丼に見えるかも？☆食材の無い時にサッと作れて一応美味しいB級グルメ！？
-
うな丼☆鰻のかば焼きの上手な温め方 うな丼☆鰻のかば焼きの上手な温め方
真空パックの鰻のかば焼き、魚焼きグリルで美味しく、ふっくら仕上がります。鰻のたれでごぼうを炒め一緒にのせると絶品うな丼！
-
-
-
-
-
うな丼みたい！ちくわの蒲焼丼★動画あり★ うな丼みたい！ちくわの蒲焼丼★動画あり★
見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★https://youtu.be/SXKxxzSzuus
-
-
その他のレシピ
