お豆腐入り水餃子
夏は冷んや～～り！ヘルシー水餃子
このレシピの生い立ち
テレビで見て、アイデアをいただきました♪
作り方は自己流ですが・・ォイシイですよ♪
作り方
- 1
木綿豆腐をしっかりと水抜きします。キッチンペーパーを何度も取り替えてぬかりなく。
- 2
しいたけ、わけぎは、こまかくみじん切り、しょうがはおろして、ひき肉に加え、コネコネします
- 3
しっかり水切りした豆腐を、ぐちゃーっと潰すように、ひき肉と混ぜ合わせ、つなぎに少量の片栗粉を加え、コネコネ・・・
- 4
少々よりも多目の塩コショウで味をつけ、コネコネ・・・これで種はできあがり
- 5
あとは、餃子の皮でしっかり種を包み、沸騰した多目のお湯で、茹で上げます。
- 6
餃子が、水面に浮き上がったくらいが、上げ時かな？？冷水にさっとくぐらせたらできあがり！ポン酢でいただきます♪
コツ・ポイント
餃子の皮は、中身が出ないように、しっかりと閉じましょう☆
種の味付けの隠し味に、醤油を加えてもOK!
豆腐の水切りは念入りにおねがいします！
冷やしすぎに注意です☆
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