作り方
- 1
豆腐を手で軽くつぶしながらザルに入れて水気を切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、水気を切った豆腐を入れてポロポロになるまで炒める。（途中で水気が出てきたらこまめに捨てる）
- 3
水気が出なくなったらとり挽肉を加えて炒める。
- 4
溶いた卵を２個入れてまぜながら火を通す。
- 5
砂糖、醤油、みりんを加え、仕上げに鰹節を入れる。
コツ・ポイント
小口切りの長ネギや水で戻して小さく切ったきくらげを入れるともっとおいしいのですが、切らしていたので入っていません。
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