作り方
- 1
こんにゃくは湯通しして、一口大に切る。
もやしは洗い、水気をきる。
生しいたけはいしづきを取り、スライスする。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、1をよく炒める。
- 3
ゴマを入れ、塩こしょうする。削り節を入れ、おしょうゆをまわしいれ、ざくっと混ぜ合わせ、火を止める。
コツ・ポイント
削り節を入れたら、軽く混ぜるだけで、しっかりあわせてしまわないのが美味しさのコツ。削り節の半分はしっかり味がしみていて、半分は入れたときと同じ状態。という感じにしておく。
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