あっさり簡単☆ベイクドチーズケーキ♪
けゆあ @keyua
昔、通っていたお店の手作りチーズケーキです。卵がやや多めなのでスフレかと思うほどあっさり。メレンゲ立てないのにスポンジ状になるから不思議！
このレシピの生い立ち
昔、通っていたお店（ケーキ屋ではないですが・・）のチーズケーキを店主から教えてもらい、私なりに作りやすくしました。
あっさり簡単☆ベイクドチーズケーキ♪
昔、通っていたお店の手作りチーズケーキです。卵がやや多めなのでスフレかと思うほどあっさり。メレンゲ立てないのにスポンジ状になるから不思議！
このレシピの生い立ち
昔、通っていたお店（ケーキ屋ではないですが・・）のチーズケーキを店主から教えてもらい、私なりに作りやすくしました。
作り方
- 1
型の底にクッキングペーパーを敷き、周りにマーガリンをまんべんなく塗り、小麦粉をまぶしておく。オーブンを160度に余熱しておく。
- 2
クリームチーズをレンジで40秒チン。ハンドミキサーで、クリーム状に練って、砂糖を加えさらにすり混ぜる。
-
- 3
②に卵を1個ずつ加えてさらにふんわりするまでしっかり混ぜる。
-
- 4
生クリーム、レモン汁を加えややふっくらする位混ぜる。（混ぜすぎると割れることがあります。右の生地の感じを参照してください。）
- 5
振るった粉を加え、泡だて器に換え軽く混ぜる。
-
- 6
型に流し、オーブンで160度で40分焼く。（電気オーブンはもう少し時間かかるかも知れません。10～20度温度を上げて焼いて下さい。）周りをナイフで剥がして冷まします。
-
- 7
完成！
-
コツ・ポイント
■特にありません。ワンボールでとにかく混ぜ込んでいくだけ。■同じ手順で、『クリームチーズ200ｇ、砂糖60ｇ、卵2個、生クリーム200ｍｌ、レモン汁大匙1～2、薄力粉大さじ3』にすれば濃厚なベークドチーズケーキになります。焼きは160度で30～40分です。どちらも美味しいです。■レモンは大匙1でもＯＫ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17410139
