大葉にんにく醤油で☆めちゃウマあさり飯
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965
体にいいあさりのダシをたっぷり含んだアサリ御飯☆
身もふっくら♪さっぱり味ですごく美味しいです！
生姜と「大葉にんにく醤油」（ID17473378）を使って臭みを消しているので食べ易いですよ(^O^)
このレシピの生い立ち
大葉にんにく醤油を使って、美味しい炊き込みご飯を作りたかったので(*^^)
大葉にんにく醤油で☆めちゃウマあさり飯
体にいいあさりのダシをたっぷり含んだアサリ御飯☆
身もふっくら♪さっぱり味ですごく美味しいです！
生姜と「大葉にんにく醤油」（ID17473378）を使って臭みを消しているので食べ易いですよ(^O^)
このレシピの生い立ち
大葉にんにく醤油を使って、美味しい炊き込みご飯を作りたかったので(*^^)
作り方
- 1
アサリを冷暗所で砂抜きしたら、殻を軽く擦り合わせるように汚れを落とします。
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- 2
フライパンにアサリとお酒大さじ２（分量外）を入れ蓋をし、アサリが開くまで酒蒸しします。（３分くらい）ザルで煮汁と分けて冷まします。＊煮汁はダシなので捨てないでね！
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- 3
生姜をスライスし、針生姜を作る。大葉にんにく醤油（大葉）も半分に切って千切り。大葉にんにく醤油（醤油）、お酒と合わせておきます。
-
- 4
砥いだ米に、２のダシ（アサリの煮汁）と、３の針生姜と大葉にんにく醤油の大葉と醤油・お酒を入れ、普通の水加減で炊きます。
-
- 5
殻から身を外し、大葉にんにく醤油（醤油）を小さじ１を絡めておきます。（分量外）
-
- 6
炊きあがったら、炊飯器に５のアサリを入れて、少し蒸らし、よくかき混ぜれば完成☆
コツ・ポイント
使ったアサリは、直送の物で、煮汁にかなり塩分が含まれていたので、醤油を控えました。４で味見をし薄いと感じたら、大葉にんにく醤油を足して調整して下さい(*^^) アサリの身を一緒に炊き込むより、後混ぜの方がふっくらします。 お子様がいる場合は、生姜を減らして下さい。
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