蕪マリネでスパサラ。
茎も葉も無駄なく使って。
このレシピの生い立ち
雑誌で見た”蕪のマリネ”のレシピ。これを使ってスパサラを作ってみました。
作り方
- 1
蕪は茎と葉を取って皮をむき、銀杏切りに切って塩をふり、もんでおく。茎と葉は細かく刻んでおく。スパゲティーは茹でておく。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、茎と葉を炒め、酢、塩、砂糖を加えてざっと混ぜる。蕪を加えて炒め合わせ、そのまま冷ましておく。
- 3
ボウルに1のスパゲティーと2を入れ、マヨネーズと粒マスタードを加える。よく混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
蕪は炒めすぎないように。
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