作り方
- 1
大きな鍋にお湯を沸騰させ、きゅうりを入れる。沸騰したら火を止める。そのまま、水が冷めるまで8時間ほど置く。
- 2
ゆであがり。すこし色が抜けています。
- 3
きゅうりを輪切りにし、手拭いやさらしなどを使ってぎゅうぎゅうと絞る。
- 4
それ以外の調味料を鍋に煮立て、しぼったキュウリを投入。投入後3分以内に火を消し、冷ます。翌日から食べられる。
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