練りごまと牛乳以外の材料をあわせ、ボウルにふるい入れる。練りごまを加えて指先で粉とすり混ぜる。さらさらに混ざったら、牛乳を加え混ぜ、ひとまとめにする。ビニール袋に入れて2時間以上、冷蔵庫でやすませる。

オーブンを170℃に温める。天板のサイズにオーブンペーパーを切っておく。麺棒で１ミリ厚さにのばし、オーブンペーパーの上にのせて、ふくらまないよう生地全体にフォークなどで穴をあける。

包丁で５センチ角くらいにカットし（きちんと切れていなくても、切れ目が入っていればよい）、塩（分量外）をさっとふる。170℃のオーブンの下段で14分ほどしっかりと焼く。