全部手作り♪おいしいシュウマイ
Michelle @cook_40020497
皮から全部手作りのシュウマイです。ふかふかで、とってもおいしい！大きさも自由に作れるので、食いしん坊の我が家では、大好評です。子どもも一緒に作れて楽しい♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたので、そのレシピから、今回はツナで！缶のホタテとかを入れてもおいしく本格的な味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を作ります。
*の粉、熱いお湯を合わせて、手でしっかりつるつるの生地になるように練っていきます。出来上がったらラップで包んで室温で1時間程度ねかせます。熱湯を使うので、火傷をしないように、始めは菜箸などで混ぜても・・。 - 2
餡を作ります。
材料をすべてボウルで合わせて、しっかり手で練り、ラップをしてこれも1時間程度ねかせます。餡は冷蔵庫で！ - 3
分量外の片栗粉を打ち粉にしてたっぷり使い、皮を作ります。まず3等分に生地を切り分け、それを棒状にして1つが8つになるように切り分けます。それを丸くなるように、薄く麺棒でのばして、餡を包みます。
- 4
親指・人差し指でわっかを作り、そこに皮を一枚のせて、小さめのスプーンで餡をのせて、スプーンで押しながら形をつけると簡単です。
- 5
強火で10分程度蒸かしたら出来上がり。くっつかないように間を空けてお皿のまま蒸かせます。
コツ・ポイント
皮は、大きさも自由に作れるので、ご家庭で調節してください。乾燥しやすいので、皮を大きく作って、具が少し・・というより、具が大きめ、皮が小さめのほうが上手に出来ます。具は何でも混ぜられるので、工夫次第です。コーンを入れたりしてもおいしいですよ！
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