山芋のネギ焼き
tomo-ru @cook_40022190
山芋はすりおろしてとろろや山掛けなどに使いますよね。でも火を入れると驚くほどふわふわでほっとした焼き物に変わります。
簡単で美味しいお酒の肴です。
山芋のネギ焼き
山芋はすりおろしてとろろや山掛けなどに使いますよね。でも火を入れると驚くほどふわふわでほっとした焼き物に変わります。
簡単で美味しいお酒の肴です。
作り方
- 1
山芋はすりおろし、長ネギのみじん切り、桜エビ、かつおだし、しょうゆをボールに入れ、手で混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油(ごま油でもＯＫ)を敷き、１を置いて平たく整形しながら中火で両面を焼く。
この時、ターナーで押さえつけないように。それがふわふわに仕上げるコツです。 - 3
焦げ目がキツネ色になったら、お皿に盛りかつおぶしをのせたら出来上がりー
お好みでしょうゆを少々たらしてもＯＫ。
コツ・ポイント
材料を混ぜ合わす時、躊躇せずに手で混ぜてください。手で混ぜることで空気が入り、焼き上がりがふわっとなること間違いなし！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17413853
