キャベツはせん切りにして洗って水気をラップに包み、レンジで３０秒ほど加熱する。ワカメは水で戻し、食べやすく切る。

じゃがいもは皮を剥いて小さめに切る。小鍋に①以外の材料を入れて、ひたひたに水かだし汁を注ぎ、具が充分柔らかくなるまで煮る。

②が潰れるほど柔らかくなったら味を見て塩などで調味し、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。

食べる直前に混ぜ合わせた①に③のクリームをかける。