熱したフライパンに油を入れ、ネギのみじん切り、しょうが・ニンニク（市販のチューブ使ってます）を焦げない程度に炒めます。

　香りが出てきたら、ひき肉も加え炒めます。酒・醤油大さじ１半程（適当に入れてます）も入れ、味噌・豆板醤も入れます。（これも適当な量です焦）。

　水を炒めた物が浸る程度に入れ、そしてサイコロ状に切った豆腐を入れ少々煮込みます。グツグツしてきたら、水で溶いた片栗粉でトロミを付けて出来上がりです。