おせちに 百合根の 梅肉和え
おから星人 @okara_healthy39
百合根って ほっこりさくっと美味しいよ
紅白で 色合いも目出度い1品♪
母の創作料理です♪
このレシピの生い立ち
正月、湯がいて余った百合根を美味しく食べようと、母が作りました。
赤が濃いものなら色もよし。味はとってもわたしごのみで、以来よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
百合根は、ひとひらずつはがしてよく洗う。湯を沸かし、1～2分ほどサッと茹でてざるに上げさます。
-
- 2
梅肉と砂糖を混ぜて、百合根を混ぜる。鰹節をふって、混ぜる。
できあがり。 -
コツ・ポイント
百合根はゆがきすぎないように。ほっこりさくっとした食感を楽しんでください。砂糖の量はお好みで。梅干って意外と塩っからいので、砂糖これくらいいれても。梅干によりますよね～(^^ゞチューブのカツオ梅からでもできます。
山芋などでも美味しいです(^^ゞ
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