美味しい復活！ クラムケーキ
中に仕込む(!?)フィリングは中途半端に残ったフルーツのジャムや甘煮などお好み次第！加えて、土台の生地はワンボールで、しかも麺棒も使わず型に直に敷いてしまう、ずぼらな簡単レシピです。応用範囲大のお役立ちレシピです。
このレシピの生い立ち
半端ものとなったジャムの消費レシピとして。
（２００６年１月）「復活」シリーズ(!?)のレシピとして再編集しました。
美味しい復活！ クラムケーキ
中に仕込む(!?)フィリングは中途半端に残ったフルーツのジャムや甘煮などお好み次第！加えて、土台の生地はワンボールで、しかも麺棒も使わず型に直に敷いてしまう、ずぼらな簡単レシピです。応用範囲大のお役立ちレシピです。
このレシピの生い立ち
半端ものとなったジャムの消費レシピとして。
（２００６年１月）「復活」シリーズ(!?)のレシピとして再編集しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、ＢＰ、シナモン・パウダー、グラニュー糖をボウルに入れます。軽く混ぜて、冷蔵庫から出したての冷たいバターを入れます。
- 2
指でバターをちぎり、粉類の中でまぶすようにしながら、サラサラ、粒々の粉チーズのような状態にします。
- 3
（２）のクラムを1/2Ｃ（５０ｇ）くらいを目安に別の容器に取り置きます。
- 4
残りのクラムに牛乳を加えます。手で生地の全体に水分を行き渡らせるようにざっと混ぜます。ココでは捏ねたり混ぜ過ぎないようにして下さいね。
- 5
生地が一塊になる手前でタルト型に入れます。そしてそのまま型に押し付けるように生地を広げます。手にべたつくようなら、生地の上にラップフィルムを直接当てて、その上から生地の形を整えればＯＫです。
- 6
フィリングを用意します。ココでは、半端に瓶に残って冷蔵庫の隅に追い遣られたまま(!?)だったジャム（マーマレード）を使いました。
- 7
こんな感じに端を残して広げます。焼き上がっていく間に生地が膨れるので、中に入れるフィリングの量はこれくらいです。
-
- 8
３６０度（１７０℃くらい）に温めたオーヴンで３０分間を目安に色良く焼いて下さい。
- 9
小さな型（敷き紙付き）でも作ってみました。フィリングは生のブルーベリーです。
-
- 10
生地の一部を全粒粉（ＡＰ粉の分量の３０ｇ分）にし、グラニュー糖をブラウンシュガーにしてみました。フィリングはチェリーの甘煮です。
-
- 11
こちらは判別し難いのですが、柚子茶用のジャム(!?)です。柚子ピールの一切れが大きかったので、少し刻みました。
-
コツ・ポイント
応用編を作り次第、アップしていく予定です。フィリングは、生のフルーツやそれらのジャム、手作りの甘煮、市販の缶詰、栗…等々、それぞれで美味しく作れちゃいます。色々と変化させて楽しんじゃいましょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
