洋ナシは水気をしっかりきり、適当な大きさにスライスしておく。

●豆腐チョコムースを作る● 豆腐は半日から一晩ざるにあげ、冷蔵庫に入れ水気を切っておく。耐熱容器に移して600ｗで3分ラップなしで加熱し、水気を飛ばす。

ゼラチンは○の水の分量を加え10分程度ふやかしておく。入れる前に電子レンジで完璧にとかしておく。

ミキサーに豆腐と△の材料を全て入れミキサーで滑らかになるまでかける。

滑らかになったら完璧に溶かしたゼラチンを加えもう一度ミキサーにかける。

●スポンジと合わせていく● 18ｃｍの底が抜ける方に底に紙を敷きます。一枚スポンジを敷き、シロップをうちます。そこに⑤を半量流し込みます。表面をヘラなどで平らにならします。

もう一枚のスポンジを周りを1ｃｍくらい切り取り一回り小さくします。両面にシロップをうち、そっと⑥の上にのせます。このままの状態でラップをして10分程度冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫から出して、残りのムース生地を流し込みます。⑦で小さく切ったスポンジの側面の1ｃｍのところは丁寧に隙間がないように流し込みます。（取り出したとき側面に影響するので丁寧に）

※スポンジは市販のものでもいいです♪aimamaは今回ひろのぞみゆうまさんのレシピを参考にしました♪ダマにならずフワフワです！

※お詫び※途中であろうことか豆腐ムースを少しこぼしてしまいました！なので写真よりもう少し厚めのムースができると思います♪